主料 | ||
白云豆适量 | 纯奶适量 | 橄榄油几滴 |
1/7. 白云豆泡水不能低于12小时(我泡了24小时)中间换了3次水。泡发后去皮。倒入电砂锅放入水,水要和白云豆持平高。高火煮熟关火闷半小时就好了(沙沙面面的)。
2/7. 放入砂锅里小火慢炒,炒干水份即可。不加糖可密封放冰箱里保存。要裱花时取一部分出来侍用,牛奶加细沙糖放入锅里边加热边搅拌至糖化完砂,再慢慢倒入豆沙里,边倒边用筷子搅拌,根据豆沙的干湿度控制牛奶的用量,不要加太多,然后用打蛋器打豆沙,再加几滴橄榄油(裱出的花光滑有亮度)打到豆沙光滑即可。
3/7. 练习用很好用
4/7. 很光滑
5/7. 在来一张
6/7. 放冰箱冷冻也不开裂
7/7. 很满意,自己是生手,也能裱出光滑的花朵。
操作简单,豆沙口感比较好。主要是不担心(又胖了)。