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1/6. 將薑洗淨,切片狀
2/6. 將糖先下鍋稍拌炒
3/6. 加入薑片
4/6. 大火拌炒一下,會有蜜汁出現。持續拌炒,讓薑片於融化的糖漿中蜜炸
5/6. 炒到後面視情形以中火、小火來收斂水分。持續拌炒,不要偷懶,洗薑、切薑都辛苦過了,不要放棄!
6/6. 炒到湯汁收乾。關火,利用餘溫將薑片炒至乾燥狀
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