鲜辣青椒鸡

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用这种鲜辣椒酱作为主要调味做出来的鸡，在味道上不同于口水鸡，这种味道清香味浓郁，十分爽口。

鲜辣青椒鸡的做法，共11个步骤

1/11. 原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火

2/11. 盖上盖子闷二十分锅，让热气使鸡肉闷熟，这样做出来鸡肉嫩又有弹性

3/11. 鸡肉闷熟后捞出备用

4/11. 香芹摘去叶子切成节

5/11. 焯水

6/11. 用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）

7/11. 姜与蒜剁成末，葱切成葱花

8/11. 把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料

9/11. 芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块

10/11. 摆在芹菜上面

11/11. 淋入调好的调料，撒上葱花完成。

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