煎酿油豆腐

1/11. 材料如图。

2/11. 猪肉、香菇、姜片、葱各剁成碎末。

3/11. 猪肉末姜蓉、香菇碎、葱头碎，放入大碗中。

4/11. 加上盐、糖、油、淀粉，搅拌均匀。

5/11. 拌好。

6/11. 用之前泡发香菇的水，加入生抽、蚝油，搅匀成调味汁，备用。

7/11. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用剪刀剪十字架。

8/11. 酿进调好的肉馅，装盘。

9/11. 锅内刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

10/11. 将豆腐翻面煎一下，淋入备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷1分钟。