| 主料 | ||
| 原产连城白鸭1只 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
鸭汤的做法，共7个步骤
1/7. （1）解冻洗净 采用冷水浸泡解冻或自然解冻后用清水洗净
2/7. （2）切块 将鸭肉切块（去除鸭屁股）
3/7. （3）焯水将鸭肉放入锅中边加热加捞去血水浮沫
4/7. （4）洗净 将焯水后的鸭肉用清水洗净
5/7. （5）加水鸭肉洗净后装入陶瓷盆中，加适量 净水（矿泉水更佳）
6/7. （6）隔水清蒸隔水清蒸至熟，养殖年限越长、星级越高需时间越长
7/7. （7）起锅采用冷水加入适量食盐，无需添加其它任何佐料
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