主料 | ||
三黄鸡1只 | 酸菜鱼佐料(包含酸菜及调料)半包 | 大蒜3颗 |
姜1个 | 臭豆腐3块 | 鸡肝200克 |
鸭肠200克 |
1/9. 我忘了拍照了……吃了一半才想起可以分享给大家的QAQ。用的桥头的酸菜鱼佐料,其他啥都没加。先准备三黄鸡一只。其实乌骨鸡最好的,然而才工作没多久,没啥钱……个人认为整鸡带杂碎的是最好的,鸡肝鸡心煮了也好吃,但是料理好的三黄鸡便宜,自己又买了点鸡肝和鸭肠,加上豆腐很美味。
2/9. 都说了忘了拍照了……鸡肉切块清理抹上腌料包放一旁待用。鸡肝味道有点大可以放点姜去味道,个人不喜欢料酒的味道就没放。
3/9. 锅烧热放油热了之后放蒜片炒香,之后放切块鸡肉和鸡肝煸炒一下
4/9. 变色之后起锅,放油蒜片炒香,放酸菜包煸炒
5/9. 差不多了之后放水,调料包,液体调料包盖盖煮开
6/9. 水开之后放腌好的鸡肉鸡肝及豆腐。我买的盒装臭豆腐可能是苋菜腌的盒装的,其实就打开的时候有点味道,用其他豆腐豆皮豆丝都可以,不加也成
7/9. 煮很久等入味肉软了,放鸭肠,再煮一会儿起锅
8/9. 浓浓的酸菜味道,满满的故乡味道,汤汁配饭能吃好多
9/9. 要说好吃还是乌骨鸡弄的好吃,在外边能省一点是一点吧。妈妈做的版本汤汁很少,个人更喜欢汤多的。
买的是酸菜鱼佐料,自己偏好桥头,有腌料包,酸菜包,调料包,手残如我也能做了