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【材料】王致和臭豆腐乳6小块,豆腐干 或老豆腐2块,豆腐干或老豆腐2块,姜50克,花椒50克,清水500毫升,湖南剁椒3大勺,葱30克,绍兴黄酒150毫升,白糖10克
【做法】1老豆腐切成厚约3分分的块2找个大的容器,放入切好的姜末3倒入绍兴米酒(老爹说应该用黄酒,可惜我只买得到米酒!)4放入50g的花椒5再加入6块王致和臭豆腐乳,搅碎并倒入臭豆腐乳汁6把切好的豆腐块浸入汤汁中7盖上密封盖,放入冰箱,浸泡24小时以上~ 我是48小时以后才开的封,那个臭,我是没敢在人都在家的时候弄~_~8将腌制好的臭豆腐摆盘,上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。9锅内烧水沸腾后,放入臭豆腐,隔水用大火蒸7分钟之后起锅,散上葱花 糖,吃得不让人停嘴!!