毛豆烧臭豆腐

1/16. 毛豆去壳洗净备用。

2/16. 臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。

3/16. 锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。

4/16. 盛起沥油备用。

5/16. 火腿肠切小丁备用。

6/16. 香葱切段，姜切粗丝备用。

7/16. 锅热注少许油爆香姜丝。

8/16. 倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。

9/16. 倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。

10/16. 依次倒入少许金澜酱油。

11/16. 淋入少许料酒。

12/16. 加入1勺盐。

13/16. 放入白糖约5克。

14/16. 淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。

15/16. 最后加入蔬之鲜。