豉油蒜蓉带子

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难得五一放假回家，觉得好久没下厨，又想吃白肉，于是乎做了这道菜，依然是简单的做法，却鲜味可口~

豉油蒜蓉带子的做法，共5个步骤

1/5. 粉丝用温热的开水泡软；

2/5. 带子与壳切分开，带子洗净，壳唰干净，后用适量盐腌制带子；

3/5. 独头蒜拍扁去皮，剁成蒜蓉，倒入适量豉油、少许蚝油搅拌均匀，然后浇上下锅热至八九成冒泡的热油，分成两份不等的分量放一边备用；

4/5. 把泡软的粉丝绕放在带子壳上，淋上一边备用的酱汁，再叠上腌制过的带子，接着隔水电磁炉蒸8分钟左右，再焖两分钟；

5/5. 上碟摆盘，最后再在带子上面淋一次少许的酱料即可。

1.蒜我直接用生蒜，若下锅爆的话容易糊掉，而且生蒜杀菌效果更好、更抗癌；
2.粉丝是用来冲淡一下入口的味道的，所以我没有加酱料调味；
3.豉油没有下锅和油一起热，而是后浇上热油再上锅蒸，这样酱料就不会变得浑浊。

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