夜开花蚕豆瓣雪菜汤

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立夏吃蚕豆，做汤更清口。加上雪菜吊鲜，时令好味道！

夜开花蚕豆瓣雪菜汤的做法，共10个步骤

1/10. 夜开花刨皮，切条

2/10. 蚕豆剥皮成，分成两半，洗净沥水

3/10. 雪菜洗净，切粗粒

4/10. 热锅底油炒夜开花

5/10. 夜开花略变软加入蚕豆瓣翻炒到豆瓣差不多断生

6/10. 加入雪菜，翻炒均匀

7/10. 烧开一锅清水。可以在前面热锅之前就开始烧水，到这个时候差不多正好烧开。

8/10. 把锅内的食材倒入烧开水的汤锅内

9/10. 煮开后，加盐、鸡精，倒入适量香油

10/10. 烧到蚕豆瓣酥软就好啦

蚕豆瓣和夜开花也可以炒，也很好吃。做豆瓣的蚕豆不要太嫩，但也不要豆壳顶端的弧形发黑的那种，那就太老了，那样的豆瓣适合做豆瓣酥（油炸豆瓣），小时候的零嘴。

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