依然是一道凉拌菜，依然简单、健康、清新。这里主要的食材是各种蘑菇，蘑菇味道鲜美，营养丰富，怎么吃都好吃。
| 主料 | ||
| 各种蘑菇250克 | 彩椒30克 | 胡萝卜20克 |
| 辅料 | ||
| 盐四分之一小勺 | 白糖二分之一小勺 | 蚝油1勺 |
| 香油1勺 | ||
清爽凉拌什锦菇的做法，共4个步骤
1/4. 将蘑菇洗净，大的切成条状，彩椒、胡萝卜切成条。
2/4. 开水焯蘑菇、胡萝卜4分钟左右。
3/4. 取出沥干水，加彩椒、加各种调味料拌匀。
4/4. OK了。
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