冬瓜海鲜卷

1/10. 鲜香菇用清洗干净泥沙

2/10. 去蒂切丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。

3/10. 冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片

4/10. 鲜虾挑去虾肠，去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。

5/10. 金华火腿蒸至熟软取出

6/10. 待凉后切成6cm长的细条

7/10. 均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软

8/10. 取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。

9/10. 将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入蒸箱，设置蔬菜模式，100度，蒸5分钟即可。