素炒平菇

1/5. 将平菇清洗干净后撕成小条

2/5. 把洗好的平菇放入锅中加水煮开后两分钟关火，此步骤是为了去除掉平菇特有的生味。

3/5. 把煮好的平菇沥干水待用

4/5. 大葱切碎，辣椒可放可不放，把干辣椒切碎味道更香，如果有小朋友也吃这道菜放整只辣椒只是为了提香。