主料 | ||
明虾7只 | 小芒果3个 | 香菜2根 |
生菜叶2片 | ||
辅料 | ||
大蒜2瓣 | 迷迭香1支 | 百里香2支 |
盐1茶匙 | 胡椒粉1茶匙 | 橄榄油1汤匙 |
1/7. 主要材料备齐;
2/7. 大蒜去皮,和迷迭香、百里香叶一起剁碎备用;
3/7. 明虾去头去壳后,开背去虾线备用;
4/7. 将处理干净的虾仁放入封口袋中,加入剁碎的蒜、迷迭香和百里香碎后,再加入橄榄油、盐和胡椒粉捏匀,封口后冷藏腌制约10分钟;
5/7. 期间将芒果取肉切粒,香菜剁碎,均匀混合后加入适量盐和胡椒粉调味;
6/7. 从冰箱取出腌好的明虾,用签子串好,待烤箱预热至180度,上下火烘烤5~6分钟;
7/7. 烤至虾仁全身不再透明即可,搭配调味芒果和生菜摆盘就可以享用了。