肉皮冻

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肉皮冻的做法，共5个步骤

1/5. 肉皮在放姜葱花椒的水中煮十来分钟，捞出去毛洗净

2/5. 将切成丝的肉皮再次入水，加一点姜葱大料，煮几分钟后捞出调料只剩肉皮

3/5. 将汤汁倒入容器中

4/5. 将包好的肉皮下高压锅蒸30分钟，撒几粒枸杞，冷却后放冰箱2个小时取出即可

5/5. 切好装盘，用热油泼蒜泥和葱花加入醋生抽盐调味后泼在肉皮上面，拌匀即可

记得看过一期美食节目说正宗的皮冻就是蒸的，以前都是熬，耗时麻烦，这次改蒸了，又方便又快，而且味道太棒了，劲道特Q真的很好吃

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