肉皮冻

1/18. 准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等

2/18. 猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉

3/18. 猪皮切片浸泡水中半小时

4/18. 在开水中煮5-10分钟，洗净

5/18. 把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净

6/18. 500克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条

7/18. 猪皮放入锅中，放入水

8/18. 放入葱姜，倒入料酒

9/18. 把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时

10/18. 汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油

11/18. 加入适量盐，煮5分钟关火，喜欢晶莹剔透的就煮到这里，水大约消耗一半

12/18. 倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻

13/18. 用勺子背沿保鲜盒四周划一圈，倒扣皮冻就出来了

14/18. 肉皮冻出时切成自己喜欢的形状，倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了

15/18. 成品图

16/18. 成品图

17/18. 煮的晶莹剔透的就煮到汤白，不用浓稠