自制阿胶核桃糕

1/20. 准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。

2/20. 黑芝麻同样处理一下。

3/20. 免洗红枣几枚和阿胶。

4/20. 土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）

5/20. 买了一瓶绍兴加饭酒。

6/20. 用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。

7/20. 加入黄酒浸泡。

8/20. 我让它静置了半个小时左右。

9/20. 趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。

10/20. 黑芝麻炒熟，好香啊！

11/20. 核桃掰小一点，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊

12/20. 阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。

13/20. 阿胶基本化开时，加入冰糖。

14/20. 阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断的顺时针搅拌。

15/20. 熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。

16/20. 紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。

17/20. 再加红枣丁。

18/20. 拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。

19/20. 装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。