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核桃仁的选购技巧_核桃仁的存储_制作技巧_食用方法

导读:核桃仁的存储将晒干的核桃仁装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃仁最适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%。

核桃仁的选购技巧_核桃仁的存储_制作技巧_食用方法

桃仁的选购技巧

我们用四种方法来鉴别核仁铁优劣,一看,二摸,三闻,四听。

(1)一看,看核桃仁的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

(2)二摸,沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

(3)三闻,正品核桃仁闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

(4)四听,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

核桃仁的存储

将晒干的核桃仁装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃仁最适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%。

核桃仁的制作技巧

1.核桃仁可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等;

2.将核桃仁仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

核桃仁的食用方法

巧剥核桃仁皮先把核桃仁放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃仁四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁仁。

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