虾米皮炸酥后跑蛋，做出的料理酥脆鲜美。
| 主料 | ||
| 蒜苔适量 | 虾米皮适量 | 鸡蛋适量 |
蒜苔酥蛋的做法，共7个步骤
1/7. 蒜苔切段洗净
2/7. 鸡蛋三个，加料酒和盐，打散
3/7. 锅里放油，比平时炒菜多一倍的油量。加虾米皮炸到焦黄
4/7. 加入蛋液，翻炒到7成熟
5/7. 加入蒜苔翻炒
6/7. 加1勺盐和小半碗水，继续翻炒到食材熟透
7/7. 这一道家常小炒，营养均衡，鲜美下饭
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