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紫醉金蜜

紫醉金蜜

幽兰冷香

幽兰冷香

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紫薯一直都是我的最爱,那一抹美丽的紫令我难舍,总是让我想把它留住,因此喜欢用紫薯来做成各种漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成浆后,再加入酒酿,你会看到原本就已经很好看的紫色变得更加的亮丽,等不及品尝它的美味,就已经沉醉在它的艳色里了......
主料
紫薯1个花生米60克大杏仁50克
辅料
南瓜玉米杏仁浆适量糯米粉适量自制酒酿适量
白糖适量水淀粉少许

紫醉金蜜的做法,共17个步骤

紫醉金蜜的做法图解1

1/17. 准备好需用的主要原料。

紫醉金蜜的做法图解2

2/17. 准备好需用的配料。

紫醉金蜜的做法图解3

3/17. 紫薯削去外皮后洗净并切成小丁。

紫醉金蜜的做法图解4

4/17. 放进豆浆机中,并加入花生和大杏仁,然后将清水加至标注的水位线处。

紫醉金蜜的做法图解5

5/17. 接通电源,按下‘五谷米糊’健,豆浆机开始工作。

紫醉金蜜的做法图解6

6/17. 利用这个时间开始做南瓜糯米圆。在南瓜杏仁浆中加入适量的糯米粉,揉成糯米面团。

紫醉金蜜的做法图解7

7/17. 将面团轻轻搓成长条。

紫醉金蜜的做法图解8

8/17. 再切成小块。

紫醉金蜜的做法图解9

9/17. 然后再逐个的轻轻搓圆。

紫醉金蜜的做法图解10

10/17. 小锅中烧开水,放入做好的糯米圆煮至熟。

紫醉金蜜的做法图解11

11/17. 将煮熟的糯米圆捞出在温开水中过水后,待用。

紫醉金蜜的做法图解12

12/17. 取打好的紫薯花生杏仁浆适量。

紫醉金蜜的做法图解13

13/17. 到进小锅中。

紫醉金蜜的做法图解14

14/17. 加入酒酿和白糖拌匀,开小火煮至糖化。

紫醉金蜜的做法图解15

15/17. 然后勾入水淀粉。(这时颜色已经在开始变了。

紫醉金蜜的做法图解16

16/17. 搅拌均匀后即可关火。

紫醉金蜜的做法图解17

17/17. 盛入碗中,再放入南瓜糯米圆,开始享用吧。

小窍门

这道甜品热吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁浆是甜的,因此做出的糯米圆是甜甜的,很好吃;又因为过了水,所以吃起来很Q弹。水淀粉我用的是玉米淀粉,勾了水淀粉后糯米圆不易沉下去,而且口慼上也更浓稠些。
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营养信息

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  • 紫醉金蜜热量343 千卡
  • 脂肪25.4 克
  • 蛋白质14.34 克
  • 碳水化合物30.3 克
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