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爽口大拌菜

爽口大拌菜

meggy跳舞的苹果40

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天热起来了,市场上的新鲜蔬菜也更多了。水灵灵、绿油油、红彤彤……真是惹人爱!有些蔬菜生吃熟吃都可以。那为了获取更多的维生素C以及水分,不如来个快手大拌菜吧。各种颜色搭配在一起,不但吸引眼球,更有多种微量元素来补充。
今天的这道大拌菜用了苦苣(苦菊)、黄瓜、藕、小西红柿,这些菜都有清热解毒的功效,再加一点苹果醋、沙拉酱调个味,滴几滴亚麻籽油,吃起来清脆爽口,有饱腹感,还能去油腻。
主料
苦苣一棵黄瓜一根莲藕一节
小西红柿一碗
辅料
苹果醋适量少许沙拉酱适量
亚麻籽油10克

爽口大拌菜的做法,共13个步骤

爽口大拌菜的做法图解1

1/13. 所有材料准备好;蔬菜清洗干净,藕去外皮

爽口大拌菜的做法图解2

2/13. 将藕切成厚2毫米的片

爽口大拌菜的做法图解3

3/13. 入开水锅中焯一下,然后捞入凉水中,再沥干水备用

爽口大拌菜的做法图解4

4/13. 黄瓜切厚2毫米的薄片

爽口大拌菜的做法图解5

5/13. 苦苣切成寸段

爽口大拌菜的做法图解6

6/13. 小西红柿一切两瓣

爽口大拌菜的做法图解7

7/13. 全部入盆中

爽口大拌菜的做法图解8

8/13. 撒一点点盐,杀杀水份

爽口大拌菜的做法图解9

9/13. 倒入适量的苹果醋调调味,苹果醋是酸甜的,而且颜色浅,口感上比米醋香醋陈醋都适合拌这道菜,如果没有苹果醋,倒点白醋也可以

爽口大拌菜的做法图解10

10/13. 再来几滴亚麻籽油

爽口大拌菜的做法图解11

11/13. 拌匀

爽口大拌菜的做法图解12

12/13. 装盘,表面挤上沙拉酱

爽口大拌菜的做法图解13

13/13. 很清爽,又有着沙拉酱的浓香

小窍门

大拌菜适合现拌现吃,不要拌完后久放,那样在营养和口感上都会打折扣;
所用的蔬菜可以随季节来调整;
调料用量可以随口味来调整。

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营养信息

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  • 爽口大拌菜热量370 千卡
  • 脂肪0.75 克
  • 蛋白质5.83 克
  • 碳水化合物30.41 克
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