爽口大拌菜

1/8. 主料清洗干净。

2/8. 鸡蛋打散。

3/8. 铁锅内放油，7成热，滑下蛋液，摊成蛋饼。

4/8. 韭菜切成均匀的段。

5/8. 在摊完鸡蛋的铁锅内划炒均匀就关火，取出。时间控制在半分钟。

6/8. 将紫甘蓝切细丝、蛋饼切细丝和韭菜依次码放好。

7/8. 备齐配料。