红薯米粥

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红薯粥香甜可口，物美价廉，有健脾养胃，益气通乳之功效，还是一种很好的减肥食品，粥虽简单，营养却一点不打折扣。

红薯米粥的做法，共8个步骤

1/8. 准备好材料。

2/8. 红薯切成小丁，先泡水里以防氧化。

3/8. 大米侵泡30分钟，水是米的10倍，大火烧开。

4/8. 小火煮至大米开花。

5/8. 放入红薯丁。

6/8. 盖上砂锅盖（不要盖严了，以防溢锅），小火继续煮。

7/8. 煮至红薯粥，汤汁粘稠就可以关火了。

8/8. 一碗薯香浓郁米味清香的红薯粥，配上一碟小咸菜，美哉啊。

１．红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感
２．熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅，而且粥也容易粘稠。

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