南瓜面疙瘩汤

1/17. 取适量面粉

2/17. 加适量清水用筷子拌成软硬适中的面团

3/17. 每隔几分钟拌一次，直到拌成光滑的面团

4/17. 加清水没过面团，顺便把碗边缘沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一边醒半小时以上

5/17. 锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

6/17. 锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

7/17. 老南瓜切丁

8/17. 水开后放入南瓜丁

9/17. 这时候开始洗面，用筷子在碗里搅拌面团

10/17. 洗好一次倒入锅里搅一下，如此数次

11/17. 直到洗出的水变清

12/17. 洗剩的面筋

13/17. 最后一步最关键，如图把筷子分开扎在面筋上，倒入锅里快速搅拌，面筋缠到筷子上也没关系，把面筋弄掉再继续快速搅拌，直到把面筋全部搅散

14/17. 最后就是这个样子

15/17. 要注意的是面汤在煮的过程中锅开后容易扑锅，可以如图拿勺子来回舀几下，并调整火的大小，煮一二十分钟就好了

16/17. 这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头