成都香酥锅盔

1/6. 自发粉加水，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜，发面30到45分钟

2/6. 发面期间，肉末加一点水，盐，花椒，搅拌上劲，搅拌好以后加入葱花，搅拌均匀。花椒一定要多点儿，才会好吃。

3/6. 把面团分成小挤子，擀成牛舌状，抹上腌好的肉末

4/6. 抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状，把圆筒立起来，手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了，哈哈

5/6. 平底锅放油，油要多一点，油炸的锅盔才香，油少了不够香。煎到两面金黄，比较脆，出锅