辣椒豆豉蒸芋头-湘西菜预热

马上要去湘西旅行一周，别的且不管，先在亚马逊上买了沈从文的《从文自传》和《沈从文的后半生》。这叫“兵马未动，粮草先行”，是我的旅行习惯。其实比沈从文更中我意的，还有黄永玉，活泼泼一个能画善写的俏皮老头儿，灵动得很。嗯，还有熊希龄举世闻名的醴陵釉下五彩瓷。
当然最吸引我的还是湖南的美食了，网上查了一圈，到时候去一一体验，又去买了豆豉，用了家里现成的奉化芋艿头做了一道湘菜：剁椒豆豉蒸芋头，没买泡椒牛蛙的那种大颗灯笼椒，用了家里现成的小红尖椒，只用了2、3支，已经很辣，湖南人是有多能吃辣啊？我这不也先适应适应。