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1/4. 淮山去皮切块,下油锅炸至表面微黄,太黄就有焦味了。
2/4. 锅留少许油,下白糖快速翻炒
3/4. 糖溶化后下淮山翻炒,放少许水,加盖焖煮两分钟后,大火收汁
4/4. 淮山也可以很小资情调嘛。
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