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拔丝淮山

拔丝淮山

潮汕大妈

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主料
淮山500克番薯粉两勺
辅料
白糖一小碗柠檬皮一小块芝麻一小碟

拔丝淮山的做法,共10个步骤

拔丝淮山的做法图解1

1/10. 淮山削皮用水泡一会,捞起来,裹一层番薯粉。

拔丝淮山的做法图解2

2/10. 辅助材料

拔丝淮山的做法图解3

3/10. 油热后把淮山放进去炸。

拔丝淮山的做法图解4

4/10. 捞起备用

拔丝淮山的做法图解5

5/10. 留一些油在锅里,把糖倒进了煮,慢火

拔丝淮山的做法图解6

6/10. 不断的搅拌,使糖融化

拔丝淮山的做法图解7

7/10. 差不多了,这个颜色

拔丝淮山的做法图解8

8/10. 把芝麻,柠檬皮,淮山一起放下去,翻几遍就可以啦

拔丝淮山的做法图解9

9/10. 这是成品,哈哈

拔丝淮山的做法图解10

10/10. 这是第一次煮糖,煮不成功的照片,糖不但没有融化,而且更大了,后来第二次煮糖就成功了,也不知道是不是油放太少了,还是搅拌的时间不够,就成了这样。

小窍门

有些甜,少吃一点,可以配功夫茶。
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营养信息

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  • 拔丝淮山热量280 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.9 克
  • 碳水化合物12.4 克
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