艾叶肉卷

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艾浑身是宝，艾叶温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结，对女性更是多益处！特别是夏天经常吹空调体内寒湿严重，一把艾叶就能解决！今天带来的是老家通俗做法，选用五花肉和后腿肉，比起机器绞肉来手工剁馅更能保持肉的嚼劲，放点盐和酱油，不需要太多调料，肉的鲜甜和艾香的融合，不行了流口水了

主料
艾叶1把	五花肉250克

艾叶肉卷的做法，共9个步骤

1/9. 取一把艾叶，我取了艾草最上部的叶芯

2/9. 猪肉剁碎，因为觉得机器绞肉太碎影响口号，所以手工剁，肉不需要剁太碎

3/9. 腐衣切成正方形，腐衣是广东客家一大特产，其它地区应该比较难找，可以用新鲜豆皮代替

4/9. 将肉馅放在腐衣一边然后卷向另外一边

5/9. 两边留出空隙

6/9. 用筷子把两边空的腐衣挤进肉里固定好

7/9. 卷好的艾卷

8/9. 奶锅起油，放入艾叶卷炸至金黄捞出

9/9. 炸好的艾卷，吃的时候热锅放点油把艾卷放进去加水炖煮下就可以吃了

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