主料 | ||
面粉150克 | ||
辅料 | ||
酵母2克适量 | 小苏打1克适量 | 盐1克 |
水适量适量 | 食用油适量适量 |
1/6. 面粉中加入酵母,小苏打,盐拌匀后,加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
2/6. 取出面团,不要大力揉,按扁,擀成长方形,厚度1厘米左右,宽15厘米左右。
3/6. 切成2厘米左右的条。
4/6. 每个条从中间切一刀变成两个条,两条摞在一起,用筷子按压一条痕,不要太用力。(这一步依据自己家锅的大小,如果觉得长度合适,不切中间那刀,直接取两条操作也OK)
5/6. 锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中,中小火,炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。(如果怕油条炸时散开,可下锅前扭一下)
6/6. 撰写制作步骤