豆皮拌金针菇

1/10. 锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。

2/10. 用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。

3/10. 干豆腐焯火沥干水份，切丝。

4/10. 准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML

5/10. 将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）

6/10. 将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。

7/10. 再放10克糖。

8/10. 浇上事先备好的料汁。

9/10. 根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。