菠萝糖醋排骨

1/13. 上排、菠萝、西红柿、圆青椒，必备主料

2/13. 将排骨剁成小段，放入开水中烧煮至没有血水；

3/13. 约20分钟后捞起、沥干；

4/13. 倒入酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

5/13. 腌泡排骨等待之余，将菠萝、西红柿、圆青椒切丁，蒜米拍碎，备用；

6/13. 将水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

7/13. 植物油（最好用猪油）烧至175度，放入腌好的排骨炸至金黄色(约1分钟)；

8/13. 捞起沥油，置于盘中；

9/13. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

10/13. 放入青椒翻炒；

11/13. 加入调味汁翻炒至微稠；

12/13. 再放进番茄块、菠萝片炒匀；