鲜虾菊花盏

1/21. 准备所需食材，将春卷皮从冰箱取出放一边自然解冻

2/21. 鲜香菇洗净剁末

3/21. 鲜虾去壳，挑清虾线，洗净，剁泥

4/21. 香菜切碎，三样一起搅拌均匀

5/21. 依次加入盐

6/21. 料酒

7/21. 生抽

8/21. 白胡椒粉

9/21. 分次加入2勺清水

10/21. 将虾肉按同一方向搅打至上劲，放一边静置15分钟

11/21. 准备1张春卷皮和1把剪刀

12/21. 将春卷皮从下往上对折

13/21. 再从左到右对折

14/21. 用剪刀从上往下剪，长度约小方形的三分之二处，宽约1cm，依次剪出数条

15/21. 摊开的样子，将馅料放于春卷皮中间位置

16/21. 再次从下往上对折

17/21. 将两边的春卷皮像折衣服一样往中间对折

18/21. 将其中一片底部塞到另一片里面（可以稍稍沾点水粘牢）

19/21. 竖好后的样子，依次做好其余的菊花盏

20/21. 锅里倒多点油，烧到七成热，用筷子夹在中间处先把底部放入油锅内，上面的春卷皮小条会立刻散开，等样子定好后再抽出筷子