主料 | ||
翅根5只 | ||
辅料 | ||
土豆2个 | 丸子适量 | 香葱少许 |
大蒜2瓣 | 姜3片 | 十三香适量 |
料酒6克 | 盐2克 | 白糖1克 |
酱油适量 |
1/14. 准备好材料。
2/14. 切好葱白,葱段,姜片,蒜瓣。
3/14. 翅根解冻好后清洗干净,入锅煮熟捞出。 (记得翅根一定要彻底解冻好后再煮,冰冻着的鸡腿入锅煮,会有异味的。)
4/14. 煮熟后冲洗下,剁成块。
5/14. 土豆去皮,切成滚刀块。 (土豆不要且太大,不易熟;切太小又会煮烂了。 )
6/14. 火锅料清洗下。
7/14. 锅内加油烧热后,把葱白,姜片,蒜放入爆香。
8/14. 煸香后,把切好的鸡翅放入,加入料酒翻炒会。
9/14. 把土豆也放入翻炒下,然后转小火,煎制材料的表面稍稍变黄即可。
10/14. 加入酱油,盐,白糖,十三香翻炒均匀上色。
11/14. 加入半碗的清水,没过食材的三分之一差不多(或者鸡汤)。
12/14. 盖上锅盖。大火烧开后,转中小火6分钟即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
13/14. 用筷子轻松插入土豆就表示煮好了,撒上适量鸡精炒匀,撒上葱段即可出锅。
14/14. 汤汁不要烧得太干,留点拌饭也是不错的呢!