| 主料 | ||
| 羊肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱150克 | 姜15克 | 大蒜20克 |
| 料酒10克 | 米醋15克 | 酱油25克 |
| 香油50克 | 盐2克 | |
大葱爆羊肉的做法，共5个步骤
1/5. 将羊肉切片，大葱切成柳叶形滚刀斜葱，姜蒜均切成末
2/5. 锅上火放入香油
3/5. 油热后放入羊肉片姜末翻炒
4/5. 羊肉片呈粉红色时放入葱蒜翻炒两下
5/5. 烹入米醋、料酒、酱油、淋入香油翻勺出锅
小窍门
这道菜要始终保持大火及下料顺序，才能达到应有的味道。
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