酱烧茄块-超简单版

1/8. 茄子不要去皮哦，营养都在皮上呢。茄子洗净切滚刀块，我切的不标准。撒上点盐压一下，五六分钟，用手捏出茄子的水份，这样茄子就不怎么吃油了。

2/8. 准备好，蒜末，红椒，黄椒和葱花。

3/8. 锅里倒一点点食用油，两勺豆瓣酱倒进去。

4/8. 油烧热后把茄子块倒进去。

5/8. 翻炒均匀。

6/8. 把葱花，辣椒倒进去，翻炒。

7/8. 茄子差不多熟了的时候倒入蒜末，因为豆瓣酱是咸的，茄子也是用盐压过的，所以我没有放盐。甚至酱油都没放。蒜末倒进去后翻炒半分钟就可以出锅了。