虾籽茭白

1/4. 300克水煮开，加两片姜，下洗净的籽虾，放一勺料酒（有的话），中小火煮开3分钟，离火。建议用筷子把腹部的虾籽挑到汤水里，增加汤里的虾籽量。

2/4. 起油锅，煸香姜蒜辣椒，下茭白。

3/4. 加酱油，海鲜酱调色，倒入虾籽汤。