西北烩麻食

1/9. 面粉中加入适量盐，慢慢加水和面，揉成光滑面团，醒面30分钟备用。

2/9. 在醒面期间，可以将要用来做哨子的食材做初步处理，该切的切，该炒的炒，备用。

3/9. 将醒好的面团擀成约1cm厚的圆面皮。

4/9. 将擀好的圆面皮切成长条。

5/9. 再将长条切成小丁。

6/9. 将这些小丁撒上干面粉，用大拇指在包饺子用的竹帘上按搓成如图形状。

7/9. 起锅烧水，放入按搓好的麻食煮熟，并过一遍凉水。

8/9. 做哨子～另起锅放油烧热，将之前备好的食材炒熟，陆续加入鸡精、生抽和盐调味。