天气热，人也变懒惰，加上工作忙，常在外觅食，在家做饭也是草草了事。慢慢地，内心产生愧疚感！今天放自己一天假，不仅放松自己，也有时间做顿丰富的晚餐给夫君享用。这盘【起司脆酥排骨】整整花了将近一小时，慢慢一根一根油炸着，保持颜色金黄，这颜值才符合夫君的味蕾要求！果真一心一意做出来的菜肴就是不一样呐！满眼金黄，外酥内软，一口咬下，肉汁充满整个口腔，香气四溢！
| 主料 | ||
| 精选肋排6根 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油300毫升 | 起司脆酥粉200克 | 生抽适量 |
| 白砂糖适量 | 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 粟米粉适量 | 麻油、适量 | 清水适量 |
起司脆酥排骨的做法，共8个步骤
1/8. 食材图
2/8. 肋排用清水浸泡一会，去血水，放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制2小时左右（腌制时间越长越入味）
3/8. 起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状
4/8. 肋排放入面糊中，均匀裹上
5/8. 锅中倒入油，大火加热
6/8. 待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成小火继续炸约12分钟捞出沥干油，放置两三分钟
7/8. 再放入油锅中
8/8. 翻炸2分钟即可熄火盛出
小窍门
酥炸类食物的炸油很重要，用新油才会酥，油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油，酥脆程度更佳。排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
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