茶熏鸡腿

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茶熏鸡腿的做法，共7个步骤

1/7. 鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和蜂蜜柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑，然后放进冰箱冷藏一天

2/7. 锅里放水煮开，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度，然后放入葱姜，加入老抽，把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟

3/7. 浸泡熟的鸡腿用电吹风冷风档吹干，直到表面干燥

4/7. 把糯米炒香

5/7. 锅底铺上锡纸，把炒好的糯米，茶叶，糖及适量的五香粉放在锡纸上。

6/7. 放上架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟（熏制过程中会有焦味，没关系）

7/7. 成品茶熏鸡腿

这个是让鸡腿吃起来嫩滑的方法，记得鸡腿浸泡期间不能加大火或者盖锅盖，鸡腿大概浸泡10-15分钟，到8-9成熟就可以，你可以用筷子挫一下鸡腿最厚的地方看是否能插进去，能插进去代表已经熟了。在大火熏制过程中不能打开锅盖。可以用旧锅子熏，因为锅子会焦。

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