草莓酥塔

1/14. 先将低筋粉过筛后做粉墙状

2/14. 将盐 酥油 水加入拌至面团状松弛30分钟

3/14. 将片状酥油擀压成四方形备用

4/14. 将松弛完成面团擀开,呈四方形, 比片状酥油大1倍

5/14. 将片状酥油放在面皮上面,包起来,擀开

6/14. 以折叠4层的方式,连续3次松弛1小时

7/14. 将松弛完成的酥皮面擀开大约2.5mm厚

8/14. 用有花纹的圆形压模压出

9/14. 在表面刷上鸡蛋液

10/14. 在其中的一半用圆形的瓶盖在中间压一个小孔

11/14. 将有小孔的面皮放在没有小孔的面皮上面

12/14. 入炉烘烤,以180/180度烘烤大约20分钟左右

13/14. 出炉后在有小孔的地方挤上馅料