主料 | ||
苦瓜300克 | 腊八豆50克 | 葱白2根 |
辅料 | ||
盐1克 | 橄榄油2毫升 |
1/6. 准备食材:腊八豆、苦瓜、葱白;
2/6. 苦瓜洗净,去籽去瓤,切片,放盐腌制5分钟;
3/6. 热锅,倒油,炒腊八豆,加入葱白炒香即可;PS:腊八豆可根据自己喜欢选择炒与不炒。
4/6. 清水煮沸,放入苦瓜片,煮熟;PS:煮熟立刻捞出,不要煮太久;
5/6. 捞出的苦瓜片,过冷水,沥干水;
6/6. 炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐,拌均即可;
1.苦瓜用盐腌制可以去苦;
2.苦瓜煮熟即可捞出,不能住太久没有口感;
3.腊八豆比较咸故放盐要少;
4.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。