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青口腌小黄瓜

青口腌小黄瓜

卡卡猪44

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妈妈每年夏天都会腌黄瓜,回家吃着,走时带着,满满的都是爱
主料
黄瓜8根小红辣5个绿辣2个
大蒜8个酱油1L冰糖2块
10克白酒1克香油2克
花椒6颗八角2粒香叶1片

青口腌小黄瓜的做法,共5个步骤

青口腌小黄瓜的做法图解1

1/5. 黄瓜洗净,晾干,切成段。

青口腌小黄瓜的做法图解2

2/5. 酱油入锅烧制,加花椒,冰糖,放凉备用。我的是二次腌汁。

青口腌小黄瓜的做法图解3

3/5. 小红辣绿辣洗净切小段,蒜瓣剥皮洗净切片备用。

青口腌小黄瓜的做法图解4

4/5. 酱油放凉后装入容器,加入黄瓜,小红辣,绿辣,蒜片。依次加入白糖,盐,白酒,八角,花椒,香油。搅拌均匀,用保鲜膜密封好,放入冰箱静置一天一夜即可食用。

青口腌小黄瓜的做法图解5

5/5. 放置一晚后即可食用

小窍门

酱油用熟悉牌子易掌握咸淡。盐和辣椒用量根据情况适当增减。腌汁不要倒掉,图上即是二次腌汁,二次腌制要适当多加盐。

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营养信息

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  • 青口腌小黄瓜热量804 千卡
  • 脂肪120.5 克
  • 蛋白质59 克
  • 碳水化合物297.9 克
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