主料 | ||
小海鱼适量 | 黄豆酱适量 | |
辅料 | ||
姜适量 | 葱适量 | 熟花生油适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/13. 小海鱼去鳞去脏洗净。
2/13. 中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。
3/13. 再取一部分葱切细段,姜切细丝。
4/13. 将小海鱼平铺在盘底。
5/13. 每一条都抹上黄豆酱。
6/13. 撒上一层葱花和姜丝。
7/13. 再摆上一层,同样也抹上黄豆酱。
8/13. 再次撒上葱段和姜丝。
9/13. 浇上一勺熟花生油。
10/13. 锅中水烧至上汽,放入鱼盘。
11/13. 水开后,大火蒸十分钟左右关火,闷两分钟。
12/13. 蒸好的鱼取出。
13/13. 再撒上点葱花点缀食用。