主料 | ||
鸡脯肉适量 | 荷兰豆适量 | |
辅料 | ||
红尖椒适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
料酒适量 | 芝麻油适量 | 盐适量 |
淀粉适量 | 蚝 油适量 | 蚝油适量 |
1/16. 准备所需材料。
2/16. 鸡脯肉切片。
3/16. 加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
4/16. 荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。
5/16. 将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
6/16. 划散变白。
7/16. 捞出至清水中备用。
8/16. 红椒切成小段。
9/16. 锅中放适量油,爆香葱蒜片。
10/16. 加入荷兰豆略炒。
11/16. 加入焯好的鸡肉片快速翻炒。
12/16. 加入红椒片。
13/16. 加入适量蚝油。
14/16. 根据自已的口味再加入适量盐。
15/16. 勾入少许水淀粉。
16/16. 收汁关火后加少许芝麻油调味即可。