荷塘小炒

1/8. 黑木耳、干百合洗净，用清水浸泡涨发。

2/8. 荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将两端不规整的地方切齐；黑木耳撕成小朵，胡萝卜切菱形片。

3/8. 藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。

4/8. 藕片入沸水锅中汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干。

5/8. 将胡萝卜、荷兰豆、黑木耳依次入沸水中汆烫，捞出冲凉沥干。

6/8. 锅置火上少许油烧热，下入蒜片爆香。

7/8. 倒入黑木耳、藕片、胡萝卜、百合、荷兰豆、调入盐，大火快速翻炒片刻。