主料 | ||
莲藕1节 | 菱角50克 | 马蹄50克 |
荷兰豆50克 | 小红尖椒2个 | 小青尖椒2个 |
辅料 | ||
盐适量 | 美极鲜几滴 | 鸡粉1/4勺 |
白胡椒粉1/4勺 | 水淀粉适量 | 姜少许 |
1/8. 准备材料。莲藕去皮切片,小青红尖椒切斜段,荷兰豆去掉头尾老丝。
2/8. 马蹄洗净削皮切小块后泡水,菱角米洗净剥皮切小块
3/8. 锅里坐水,放入少许盐,将莲藕焯水,过凉水后捞出控干水份。
4/8. 锅里倒入少许油,烧至5成热,放入姜末、青红尖椒爆炒出味道
5/8. 倒入菱角米、马蹄翻炒几下,再倒入莲藕翻炒。
6/8. 最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿
7/8. 滴入美极鲜,加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
8/8. 水淀粉勾薄芡。
1、菱角最好选用新鲜的,但是实在没有,也可以用冷冻菱角米代替。