堪比周黑鸭滴鸭锁骨

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超级喜欢周黑鸭，但我们家离武汉实在是太远，想要吃到正宗的周黑鸭真的好难。本地实体店买的都是冒牌货，超级难吃，好吧，还是自己动手丰衣足食比较实在。据说这个配方是源自周黑鸭的一个员工，不过味道真的是杠杠的，堪比周黑鸭。

堪比周黑鸭滴鸭锁骨的做法，共7个步骤

1/7. 鸭锁骨洗干净，沥干水分，最好对半切开，这样比较容易入味。

2/7. 辣椒切丁，生姜切片（辣椒、花椒可因个人喜好调整数量）

3/7. 所有配料倒入锅里，放入鸭架，开大煮。

4/7. 酱油、料酒差不多与鸭架三分之二齐平。煮沸以后改小火闷煮，不时的翻个个（切开煮可以更入味），以便每个部位都受热均匀。

5/7. 直至锅里的液体差不多闷干，出锅。

6/7. 有没有口水直流滴赶脚（该配方也适合各类鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭舌等等）

7/7. 好好吃

该配方不加一滴水，配料比例是一斤的食材的量，如果原料加倍，请根据分量加配料。

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