肠粉又称布拉蒸肠粉，是老广州著名的传统特色小吃之一，属于粤菜。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。 肠粉制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
| 主料 | ||
| 肠粉专用粉适量 | 食用油适量 | 生菜，虾仁，鸡蛋适量 |
| 葱姜蒜，生抽，耗油，白砂糖，香油，醋适量 | ||
家常版广东肠粉 鸡蛋虾仁肠粉的做法，共7个步骤
1/7. 备好工具！为了方便直接买的肠粉专用粉（想说的是这个牌子口感不是很好，下次换一个牌子）
2/7. 肠粉和水的比例是1:2?少量食用油搅拌均匀！备好食材（虾仁我用的是煮的盐水虾手工剥的）
3/7. 在平底铁盘上刷适量油，以免肠粉粘盘
4/7. 在平底盘上倒适量肠粉浆，放入鸡蛋，生菜，虾仁！大火蒸至肠粉起泡！时间掌握不好的，最好用透明锅盖哦！这里需要强调一下，是水烧开后再放入肠粉蒸哦！里面的食材完全可根据你们个人口味添加！
5/7. 起锅，用刮板刮下来
6/7. 这是我一人份！
7/7. 淋上汤汁就可以吃咯！汤汁可根据个人口味调（我的汤汁是生抽，耗油，糖，香醋，蒜末，姜末，水?葱花熬制而成的）so easy
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