切切控上菜 ＝"＝ 相较于其他食材(ex.小黄瓜)，豆腐好切、装盘漂亮、冰凉解暑，似乎很难在酷暑戒掉这种「切切切」的强迫症头！
| 主料 | ||
| 嫩豆腐1盒 | 鲔鱼罐头 (120g)1个 | |
| 辅料 | ||
| 葱花1根 | 辣椒 (怕辣去籽)1根 | 橄榄油2大匙 |
| 黑白胡椒少许 | 盐适量 | 酱油1小匙 |
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 的做法，共5个步骤
1/5. 葱切碎、辣椒切圈，加油、盐、黑白胡椒拌匀，腌渍5分钟
? 若使用油渍鲔鱼罐头，也可用罐头中的油，混合橄榄油一起。
2/5. 鲔鱼肉以叉子铲松铲细
3/5. 豆腐切四方小丁排盘(一次取1/4块切细)
4/5. 淋1小圈酱油在豆腐上，堆上鲔鱼肉
5/5. 加上作法1的盐葱辣椒，食用前搅拌均匀。
小窍门
? 没吃完的嫩豆腐，放置密闭容器 (加冷开水) 冷藏保鲜。
? 若改用珠葱，可加倍葱的分量。
? 喜欢几分熟的葱？利用油+盐腌渍过的葱，只剩3分的温顺辛，拿来凉拌不愠不火刚刚好。
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营养信息
详细信息>>- 橄榄油香葱鲔鱼豆腐 热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
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吃香葱100克，热量30千卡
相当于吃东西20分钟消耗的热量...
吃橄榄100克，热量49千卡
相当于铺床24分钟消耗的热量...
吃鲔鱼100克，热量99千卡
相当于叮当舞18分钟消耗的热量...
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